YEŞİL ELMA

Bugün kanallar arasında zap yaparken uzun zamandır izlemediğim YEŞİL ELMA programına denk geldim.Programın sunucusu Oktay ustayı izlemekten her zaman çok keyif alarak izlerim .Bugün programda kaşarlı pastırmalı tombul poğaça yaptı benim çok hoşuma gitti.Arzu ederseniz bu tarifi sizlerle paylaşacağım.

MALZEMLER:
4,5 su brdağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım paket yaş maya
1 su bardağı sulu yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağ
1 adet yumurta
tuz ve alabildiği kadar ılık su

İÇ HARCI İÇİN:Kaşar peyniri rendesi ve pastırma

ÜZERİ İÇİN: Yumurta sarısı ve susam

Derin bir kaba unu dökün ve unun ortasını açın ( havuz yapın) bütün malzemeleri havuzun içine dökün ve unu karıştırmadan güzel bir şekilde yoğurun.

Burada ki amaç yaş mayanın tamamen erimesini sağlamak.Daha sonra un ile birlikte yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek yoğurun.Hamuru yoğurduktan sonra üzerine nemli bir bez örterek ( nemli bezin amacı hamurun üzerinin kurumasını önlemektir)yarım saat dinlendirin.Hamurun dinlendirme işlemi bittikten sonra yuvarlak bezeler halinde eşit parçalara ayırın.Her bir parçayı pişi şeklinde açın ve içine iç harcı koyun ve hamuru poğaça şekline getirin.Her bir poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürün ( yumurta sarısının eşit dağılması için sıvı yağ ile yumurta sarısını karıştırın)susam serpiştirin ve pişirin.Afiyet olsun .Poğaça resmini http://kadinlarnediyor.blogcu.com aldım.Emeğe saygı göstermek adına