BENİM AŞUREM

Malum cumartesi günü sevdiklerim bizdeydi ve onlar için elimden geldiğince değişik lezzetler yaptım ve bunlardan birisi de aşureydi.Gerçekten çok güzel oldu.Şimdi sizlerle aşureyi nasıl yaptığımı paylaşacağım.

* 300 gr aşurelik buğdayı ılık suda güzelcene yıkadım.Bunun amacı aşurenin beyaz olmasını sağlar.

* Güzelcene yıkadığımız aşurelik buğdayı 10 dakika fokurdayıncaya kadar kaynatın ve sabaha kadar bekleyin.Böylece buğdayınız yumuşayacaktır.

*Sabah olunca sıcak su dökünüz ve sık sık karıştırmak suretiyle en az 1,5 saat kaynatın.Bunun amacı da buğdayın kokusunun gitmesini sağlamaktır.

*Buğdayın kokusu gidinceye kadar kaynattıktan sonra ayrı ayrı haşlanmış bir su bardağından eksik olacak şekilde nohut ve kuru fasulyeyi ilave edin ve 10 dakika birlikte kaynamalarına izin verin

*portakal kabuğu,kayısı, beyaz kuru üzüm,bademi önceden ıslatın ve yumuşadıktan sonra kaynayan aşure tenceresine ilave edin.

*Bir çay bardağından eksik pirinç ilave edin

* Bütün malzemeler kaynadıktan sonra yukarıdaki ölçülere göre 1 kg şeker ilave ediniz ve 10 dakika daha kaynatın

* Aşurenin tadını ve kıvamını ayarladıktan sonra kaselere döküp süsleyiniz.

AFİYET OLSUN

AŞURE RESMİ  http://www.kadinlarkulubu.com adresinden alınmıştır ( Emeğe saygı)